白酒的喝法因文化和個人口味而異，但通常有以下一般原則： 溫度：白酒一般在室溫下飲用，不需要冷藏或加熱。 杯具：白酒通常使用小酒杯或短小的酒杯進行品嘗，以保持其香氣。 斟酒：斟酒時可輕輕晃動酒杯，使白酒散發(fā)出更多香氣。

鑒別白酒優(yōu)劣方法 將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認方法簡單快捷。這樣做是因為白酒在形成風味質量前，要經(jīng)過嚴格工藝處理，如果白酒中出現(xiàn)邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導致的劣質酒，白酒能保持糧食原有風味是優(yōu)質白酒的象征。 品酒的過程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點。

紅酒需要看掛杯，白酒也需要。白酒的掛杯不是很明顯，但如果是好酒，你會發(fā)現(xiàn)掛杯下降很慢，有粘度感，這是純白酒窖藏后的現(xiàn)象。 如果白酒不能隨意打開，瓶蓋是最好的酒味。如果是醬香型白酒，它的酒味比較慢，需要搖一搖瓶身。如果是濃香型白酒，味道會很濃。但這種酒味更自然，不刺激。