雅安中餐爐灶

中餐爐灶是由一組紫色銅箔纏繞而成的雙螺旋線圈。它有兩個(gè)夾層，一個(gè)夾層是將冷的新鮮空氣從外到內(nèi)引入鍋內(nèi)燃燒，另一個(gè)夾層是將熱的廢氣從內(nèi)到外引入排氣。在螺旋線圈中間，炊具燃燒，鍋放在炊具上烹飪，炊具下面放置隔熱板，減少熱能散發(fā)。雙螺旋線圈兩側(cè)有兩個(gè)微型吹風(fēng)機(jī)，一個(gè)向內(nèi)吹，一個(gè)向外吹。當(dāng)炊具加熱鍋底時(shí)，需要不斷引入新鮮空氣，其中氧氣用于支持燃燒。因?yàn)槿紵蟮膹U氣有很多熱量，這些熱量會(huì)加熱銅箔，進(jìn)來的新鮮空氣會(huì)通過熱交換被加熱。由于余熱由熱變冷，新風(fēng)由冷變熱，而冷新風(fēng)進(jìn)入爐膛時(shí)的溫度接近廢氣剛出爐時(shí)的高溫，熱效率特別高。