可由甲苯在二氧化錳存在時(shí)直接氧化制得；或用水蒸氣將苯二甲酸酐脫羧制備，苯甲酸應(yīng)用領(lǐng)域：，生產(chǎn)苯酚，苯甲酸經(jīng)液相氧化可以生產(chǎn)苯酚，生產(chǎn)對(duì)苯二甲酸，對(duì)苯二甲酸是合成纖維滌綸的原料之一，苯甲酸鉀發(fā)生歧化反應(yīng)生成對(duì)苯二甲酸鉀和苯，用酸處理反應(yīng)混合物，可得對(duì)苯二甲酸，副產(chǎn)鉀鹽可循環(huán)使用，世界上絕大部分對(duì)苯二甲酸是以對(duì)二甲苯為原料生產(chǎn)的，而對(duì)二甲苯比甲苯要貴得多，己內(nèi)酰胺是生產(chǎn)尼龍的原料，一股都用苯酚和環(huán)己烷生產(chǎn)，也可以用苯甲酸生產(chǎn)。

外觀為白色針狀或鱗片狀結(jié)晶，100℃以上時(shí)會(huì)升華，微溶于冷水、己烷，溶于熱水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松節(jié)油等，苯甲酸以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中，主要用于制備苯甲酸鈉防腐劑，并用于合成藥物、染料；還用于制增塑劑、媒染劑、殺菌劑和香料等，這些酯佛點(diǎn)高，化學(xué)穩(wěn)定性好，主要用作聚氯乙烯樹(shù)脂，聚醋酸乙烯樹(shù)脂和聚酯樹(shù)脂的增塑劑，此外苯甲酸芐酯還可作醋酸纖維素和硝化纖維素樹(shù)脂的增塑劑。

由于肉桂酸酸堿值偏低，所以阿魏酸也同樣，在穩(wěn)定性試驗(yàn)方面，室溫25℃下，阿魏酸在pH=2，62~5，10的緩沖液中下有很好的穩(wěn)定性，隨著環(huán)境逐漸偏堿性，阿魏酸也隨之降解失活，如果是一款主打阿魏酸的精華，其pH值必然穩(wěn)定在3，5~5，5之間，過(guò)了這個(gè)范圍要么就是刺激要么就是降解失活，粗產(chǎn)品用甲醇/氯仿(1：1)重結(jié)晶，80g粗產(chǎn)品約需300mL的甲醇和氯仿溶液；靜置過(guò)夜，抽濾，得到白色針狀的白樺脂醇固體。