首先，我們先了解一下市面上的發(fā)酵缸都有哪些材料。陶瓷罐是食品級的PVC發(fā)酵桶。這種低價被很多中小型釀造企業(yè)采用。其優(yōu)點(diǎn)是成本低、便攜、易操作，在市場上有一定的客戶群體和資源。第二種是我們市場上比較理想的一種，是陶制發(fā)酵罐。這種發(fā)酵罐多產(chǎn)于四川，它的一大優(yōu)點(diǎn)就是環(huán)保，能提高白酒質(zhì)量。我們?nèi)绾蚊芊獍l(fā)酵罐？只要在缸口上蓋一層塑料薄膜，用繩子綁好就可以了。
遵義600斤發(fā)酵缸銷售
然后有條件的話可以用草席蓋起來，對發(fā)酵白酒更有幫助。
很多人可能會問，如果我們在發(fā)酵的時候用塑料薄膜把發(fā)酵好的酒封在壇口，這也是很多酒廠都在思考的問題。之前有釀酒廠提到過這個密封問題，因?yàn)橛盟芰媳∧っ芊獍l(fā)酵酒壇的普通飲酒者是嘗不到的。但是有些老酒鬼能嘗出來，所以我建議你可以用食品級保鮮膜密封。這個問題是可以解決的。
對于這個發(fā)酵罐是怎么埋在地下的，有些新手可能會覺得很奇怪。這樣做的目的是方便工人操作。發(fā)酵罐的密封方法其實(shí)很簡單。
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