酒,素有“百藥之首”的美譽(yù),古籍有稱“湯藥”,即是Z早的酒的意思,可見(jiàn),酒本身就是一種藥,中醫(yī)對(duì)酒是這樣解讀的,酒性溫,味辛而苦甘,有溫通血脈,宣散藥力,溫暖腸胃,祛散風(fēng)寒,振奮陽(yáng)氣,消除疲勞等作用,土陶酒壇在生產(chǎn)的過(guò)程中有一道必不可少的工序就是用機(jī)器將陶土粉碎,這道工序是細(xì)陶酒壇和粗陶酒壇是必不可少的過(guò)程,陶土用粉碎機(jī)打碎之后,再進(jìn)行第二粉碎,這樣做出來(lái)的酒壇就是粗陶酒壇,而粗陶酒壇可以看出相對(duì)比較粗糙。
控制入壇溫度在33度以下,酒醅發(fā)酵好后及時(shí)蒸餾,放在白酒釀造里呢,就是在無(wú)氧條件下,微生物分解葡萄糖等有機(jī)物,產(chǎn)生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物,同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程,清香型白酒要將糧食粉碎到4-8瓣,濃香型則粉碎到4-6瓣,醬香型則粉碎成2瓣,或者干脆整粒投糧。
陶瓷制品工藝精湛、藝術(shù)表現(xiàn)形式多樣,收藏價(jià)值極高,可以提升酒的品味和文化內(nèi)涵,黔南陶壇銷售價(jià)格盡管是這樣,儲(chǔ)酒壇的維護(hù)和保養(yǎng)工作也非常重要,不可忽視,尤其是年代久遠(yuǎn)的珍品陶,在洗刷和整理的過(guò)程中,一定要注意和掌握下面這些陶酒壇的保養(yǎng)技巧和方法:普通的污漬、土銹可以用堿性的稀釋后的溶液浸泡,視污漬的情況來(lái)控制濃度和時(shí)間。