酒，素有“百藥之首”的美譽(yù)，古籍有稱“湯藥”，即是Z早的酒的意思，可見(jiàn)，酒本身就是一種藥，中醫(yī)對(duì)酒是這樣解讀的，酒性溫，味辛而苦甘，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風(fēng)寒，振奮陽(yáng)氣，消除疲勞等作用，土陶酒壇在生產(chǎn)的過(guò)程中有一道必不可少的工序就是用機(jī)器將陶土粉碎，這道工序是細(xì)陶酒壇和粗陶酒壇是必不可少的過(guò)程，陶土用粉碎機(jī)打碎之后，再進(jìn)行第二粉碎，這樣做出來(lái)的酒壇就是粗陶酒壇，而粗陶酒壇可以看出相對(duì)比較粗糙。

控制入壇溫度在33度以下，酒醅發(fā)酵好后及時(shí)蒸餾，放在白酒釀造里呢，就是在無(wú)氧條件下，微生物分解葡萄糖等有機(jī)物，產(chǎn)生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物,同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程，清香型白酒要將糧食粉碎到4-8瓣，濃香型則粉碎到4-6瓣，醬香型則粉碎成2瓣，或者干脆整粒投糧。

陶瓷制品工藝精湛、藝術(shù)表現(xiàn)形式多樣，收藏價(jià)值極高，可以提升酒的品味和文化內(nèi)涵，黔南陶壇銷售價(jià)格盡管是這樣，儲(chǔ)酒壇的維護(hù)和保養(yǎng)工作也非常重要，不可忽視，尤其是年代久遠(yuǎn)的珍品陶，在洗刷和整理的過(guò)程中，一定要注意和掌握下面這些陶酒壇的保養(yǎng)技巧和方法：普通的污漬、土銹可以用堿性的稀釋后的溶液浸泡，視污漬的情況來(lái)控制濃度和時(shí)間。