外觀為白色針狀或鱗片狀結(jié)晶，100℃以上時(shí)會升華，微溶于冷水、己烷，溶于熱水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松節(jié)油等，苯甲酸以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中，主要用于制備苯甲酸鈉防腐劑，并用于合成藥物、染料；還用于制增塑劑、媒染劑、殺菌劑和香料等，這些酯佛點(diǎn)高，化學(xué)穩(wěn)定性好，主要用作聚氯乙烯樹脂，聚醋酸乙烯樹脂和聚酯樹脂的增塑劑，此外苯甲酸芐酯還可作醋酸纖維素和硝化纖維素樹脂的增塑劑。

如果人體攝入過量的維他命A，會造成中毒，而當(dāng)人體有需要時(shí)，β-胡蘿卜素才會被轉(zhuǎn)換成維他命A，這一特征使β-胡蘿卜素成為維他命A的一個(gè)安全來源，在口紅、胭脂等化妝品中添加β-胡蘿卜素，可使其色澤自然豐滿，又能營養(yǎng)皮膚、保護(hù)皮膚，阿魏酸（F，A）是肉桂酸（桂皮酸）的衍生物，化學(xué)名稱為4-羥基-甲氧基肉桂酸，本質(zhì)上是一種植物酚酸，由于小麥?zhǔn)浅Ｒ姷倪^敏源，而且化妝品中的阿魏酸也未知來源，所以對小麥過敏的朋友應(yīng)該謹(jǐn)慎使用。

從小麥麩皮、當(dāng)歸、阿魏草、川芎、木賊中提取的阿魏酸，都是肉桂酸的衍生物，阿魏酸的分子量約為194道爾頓，其小分子低水溶性特點(diǎn)使得阿魏酸方便進(jìn)入皮膚內(nèi)發(fā)揮生物活性，一般在化妝品中阿魏酸的添加量在0，1%~1，0%之間，在歐美一些產(chǎn)品中甚至有添加到3%，伴隨的刺激度也不低，超臨界CO2流體提取較佳條件為：改性劑用量115mL/g白樺樹皮粉末；提取壓力20MPa；提取溫度55℃；液態(tài)CO2流速10kg/h。