冷凍肉在解凍的時(shí)候.好用冷水來(lái)解凍，不要用開(kāi)水我們都知道，有的人他們著急，所以都會(huì)用熱水來(lái)浸泡，這樣就能夠縮短時(shí)間，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的做法，因?yàn)槿绻忸惪焖俳鈨龊笏菚?huì)產(chǎn)生一種叫做丙醛的物質(zhì)，這是一種致癌物，所以說(shuō)正確的方法應(yīng)該是把冷凍的肉放到冷水當(dāng)中浸泡，也或者放在4度到8度的地方，讓它自然解凍。

不過(guò)這種方法解凍出來(lái)的肉，吃起來(lái)的口感，還有它的營(yíng)養(yǎng)也是會(huì)有所流失的，..跟大家說(shuō)一個(gè)小絕招，這樣解凍出來(lái)的肉味道和新鮮的肉是一模一樣的，可惜有很多人并不知道。

在冷凍肉的時(shí)候，我們.好要用鹽水或者醋來(lái)解凍，他的做法是非常簡(jiǎn)單的，只需要把冷凍肉放入到盆子里邊，撒上一些鹽，在冷凍肉上面涂抹均勻。接下來(lái)加入適量的冷水，一直淹沒(méi)冷凍肉。在這里需要注意的就是一定要記得倒冷水，千萬(wàn)不要倒熱水，否則的話肉會(huì)變得特別的菜，營(yíng)養(yǎng)成分有所流失，這樣做出來(lái)的肉吃起來(lái)就不美味了。

用鹽不僅能夠快速的解凍，而且還會(huì)讓你的凍肉的肉質(zhì)變得鮮美，去除肉的腥味還能夠起到..的作用。我們還可以把叉子上面沾上一點(diǎn)醋加入到肉當(dāng)中，這樣做的話也能夠快速解凍。

另外一個(gè)那就是用鋁盆解凍。我們找出兩個(gè)鋁盆，把肉夾在中間，然后用熱水倒進(jìn)盆里邊，因?yàn)殇X制品的導(dǎo)熱性很強(qiáng)，所以?shī)A在鋁盆中間的動(dòng)物就能夠很快的化凍，這樣解凍出來(lái)的肉的味道跟新鮮的也是一模一樣。所以下一次你們?cè)诩依镞吔鈨鋈獾脑?，可以試一?.跟大家說(shuō)的這個(gè)方法。

不過(guò)如果想要吃肉的話，.好還是吃新鮮的，畢竟新鮮的營(yíng)養(yǎng)健康，如果一次性的肉買的太多，必須要冷凍起來(lái)，在這個(gè)時(shí)候覺(jué)得要在零下10度以下，這一樣不僅能夠使肉物當(dāng)中的微生物停止生長(zhǎng)，而且還能夠殺滅里邊的寄生蟲，這樣是比鮮肉會(huì)...一些。