火鍋加盟店是現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)者首頁的考慮項(xiàng)目，今天由小編來詳細(xì)為您介紹一下開一家火鍋加盟店應(yīng)該要注意的幾個(gè)問題。

1. 火鍋店的核心競爭力是鍋底的味道，其他(食品衛(wèi)生、用餐環(huán)境、服務(wù)員的顏等等。。。)在鍋底的味道面前是如此弱小。。。所以請務(wù)必不要吝惜錢財(cái)找一個(gè)靠譜的鍋底師傅以及用正宗的辣椒和花椒。

2. 餐具神馬的就用最普通的白瓷和竹筷好了，刷不干凈的玻璃蘸碟和燙死人的不銹鋼筷子要命啊有木有。

3. 火鍋店的妙處就在于可以少雇伙頭師傅并把更大的店面留給吃客，所以別心一動(dòng)又加個(gè)烤串啊飛餅啊啥的，顧客不是神馬，他們只有一個(gè)胃，吃了這些就會(huì)少吃火鍋啊!(而老板你的成本又飆升了。。。。)記住如果沒人來吃火鍋，一定是你的火鍋不夠好，而非你給顧客的選擇不夠多!另外，管好后廚那些偷菜的。

4. 準(zhǔn)備個(gè)稀飯并賣6-8塊錢一小碗，別看他貴，銷路大大地有。

5. 別搞他十七八種小料，能做好一兩種秘制小料的味道就算很有能耐了。