商業(yè)廚房設(shè)備、廚房設(shè)備是指酒店、酒店、餐廳、政府機(jī)構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院、現(xiàn)場(chǎng)食堂大型廚房設(shè)備，包括爐灶設(shè)備、通風(fēng)排煙設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械加工設(shè)備、制冷絕緣消毒設(shè)備共同形成商業(yè)廚房設(shè)備。

目前，山西商用廚房設(shè)備的發(fā)展已逐漸開始走向智能化道路，可以實(shí)現(xiàn)無(wú)人工操作，只有人工指導(dǎo)的道路，這也是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。然后小編將主要介紹商用廚房五大類的主要設(shè)備。

灶具設(shè)備主要有:炒灶、大鍋灶、低湯灶、海鮮蒸柜等。通風(fēng)排煙設(shè)備主要包括：風(fēng)機(jī)、凈化器、管道、彎頭、變徑等。調(diào)理設(shè)備主要包括：雙層工作臺(tái)、單柜、水池、面案工作臺(tái)、調(diào)料臺(tái)、拼架、貨架等。機(jī)械加工設(shè)備主要包括：絞肉機(jī)、面機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、制冰機(jī)等。制冷保溫消毒設(shè)備主要包括：四門冷柜、保溫餐臺(tái)、消毒柜、滅蠅燈等。

商用廚房設(shè)備是一個(gè)大項(xiàng)目，而不僅僅是指某個(gè)設(shè)備，所以在選擇商用廚房設(shè)備時(shí)一定要根據(jù)自己的需要來(lái)購(gòu)買。