有人說，因為一個人，而愛上一座城。我要說，因為一碗塞拉宮牛肉面，而愛上一座城。生命中，總會有很多溫暖的瞬間。一句叮嚀，一個擁抱，一個電話……，但是讓我感到溫暖的是吃一碗塞拉宮牛肉面，塞拉宮牛肉面牛肉爛軟、蘿卜白凈、辣油紅艷、香萊翠綠、面條柔韌、滑利爽口、湯汁營養(yǎng)、諸味和諧、香味撲鼻，吃上一口唇齒留香，回味無窮，讓人流連忘返，深深記住它的味道。

在民間蘭州牛肉面與山西刀削面、河南燴面、四川擔(dān)擔(dān)面、北京炸醬面、武漢熱干面、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、杭州片兒川、吉林延邊冷面為中國十大面食，是不可多得的美食。其中.數(shù)蘭州塞拉宮牛肉面.火爆，獲得眾多美食愛好者的青睞，因為它不但價格親民而且味道獨特。

在牛肉面的故鄉(xiāng)蘭州有超過4000家牛肉面館，全中國光注冊的牛肉面館就有超過5萬家，但是要吃正宗蘭州牛肉面，那就來蘭州塞拉宮牛肉面。只有塞拉宮才會讓你吃到牛肉面.原始的味道。

塞拉宮牛肉面起源于金城蘭州，幾經(jīng)歷史歲月的積累和沉淀，博取牛肉面百家之長，汲取現(xiàn)代餐飲新科技，歷經(jīng)多年的精心調(diào)制和創(chuàng)新，迅速發(fā)展壯大，并形成了自己獨特的湯料調(diào)制配方。以自己成熟的市場品牌價值效益屹立在蘭州牛肉面品牌之林。中國蘭州塞拉宮牛肉面著手創(chuàng)造全新型的體質(zhì)經(jīng)營模式，一步一步走向全國，繼續(xù)開辟輝煌的篇章。

一碗塞拉宮牛肉面，代表著蘭州人的多樣性情—毛細溫柔，細的隨和，三細熱情，二細陽剛，韭葉平靜，薄寬穩(wěn)重，大寬威猛。毛細：面如絲雨，口感細膩，適合老年人食用。細的：牛肉面.受歡迎的一種，據(jù)說其口感也是牛肉面的代表，這種面.受女士喜愛。二細：口感勁道，有嚼頭，主要顧客群是青年男性。三細：比筷子細一些，相當(dāng)有嚼頭，主要顧客是壯年男性。韭葉：形狀和韭菜葉子差不多，給不喜歡圓面的人準備的。寬的：像北方常見的拉條子，手指的寬度，性格豪爽的人喜歡吃。

“一清二白三紅四綠五黃”是檢驗一碗合格牛肉面的標準。也是塞拉宮這個十幾年的蘭州餐飲品牌對自己的基本要求。拉面師傅粗壯的手臂上下翻飛，一團面團就被拉成了寬窄粗細不一的面條，手臂一揮面條撒入滾燙的大鍋中，用長筷子在鍋中攪動數(shù)下，輕輕一撩，一碗面就出鍋了。再用塞拉宮牛肉面標志性的銅勺子舀入一大勺清湯與白蘿卜片，撒入香菜蒜苗，潑上香而不辣的辣椒油，一碗噴香撲鼻的塞拉宮清湯牛肉面就出鍋了。那香氣沁人心脾，回味無窮。蘭州人親切地稱牛肉面為“牛大”，吃一口面，喝一口湯，蘭州人美好的一天從吃一碗塞拉宮牛肉面開始。