所謂美食，便是指美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃，其實(shí)，美食無(wú)所謂價(jià)高與否，只要喜歡，皆可稱(chēng)之為美食。在我們土生土長(zhǎng)的大甘肅，美食可謂是各有所長(zhǎng)，譬如手抓羊肉，釀皮子，燴麻食，其中.需要說(shuō)道說(shuō)道的那便是蘭州拉面了，每每饑餓難耐、亦或是心情不佳，縈繞心頭的總是那一碗沁人心脾的美味了。

長(zhǎng)大至今，從家鄉(xiāng)的小地方一路走到蘭州，走進(jìn)甘肅省的中心，這一路的美味只要是有機(jī)會(huì)，便不會(huì)錯(cuò)過(guò)，其中，讓我甚是懷念的就是塞拉宮牛肉面了，許是初次走進(jìn)這里，對(duì)于這里的服務(wù)太過(guò)熱情有點(diǎn)不適應(yīng)，吃完那一碗面，更是驚嘆不已，當(dāng)時(shí)就感嘆道：“這里果真是甘肅省的中心城市，不僅服務(wù)好，這個(gè)味道更是不必說(shuō)?！敝钡胶髞?lái)去過(guò)各家牛肉面的次數(shù)多了，有了比較，才回過(guò)神來(lái)，塞拉宮真的是不錯(cuò)，都說(shuō)百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，這也不是沒(méi)有道理的，相同的美食，在不同的人手中，制作出來(lái)的味道果然是各有所長(zhǎng)，各有特色。

在我看來(lái)，流不盡的口水，品不完的美食用來(lái)品評(píng)這一碗面毫不過(guò)分，從這碗塞拉宮牛肉面開(kāi)始，讓我們了解美食中的美食，何嘗不是一個(gè)好的開(kāi)始呢。先說(shuō)那一傳十，十傳百的“一清二白三紅四綠五黃”，各位定是耳熟能詳了，但要做到這么一碗恰到好處的面卻并非如你所想的一樣簡(jiǎn)單，可在塞拉宮，各位師傅們對(duì)于味道的把握那是恰到好處，其中十分經(jīng)典的清湯牛肉面，便引來(lái)一大眾食客。一眼望去，蘭州大大小小的牛肉面館可以說(shuō)是五花八門(mén)，品牌之多，讓你眼花繚亂，無(wú)從選擇，而那些精于品味的食客可不會(huì)隨便選擇，他們嘗多了就會(huì)有發(fā)現(xiàn)其中的不同，有的牛肉面偏辣，甚至還有點(diǎn)麻，還有的味道太淡，或是太咸，各有優(yōu)劣，吃完塞拉宮的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)它的味道讓你沒(méi)有半分挑剔，就是覺(jué)得好吃，這可就要?dú)w功于我們的后廚大師了，他們對(duì)于各種食材配料，分量的掌握已是出神入化。